La norma ISO 22000 è uno standard applicato, su base volontaria, dagli operatori del settore alimentare.

E' una standard fondamentale per i sistemi di gestione della sicurezza nel settore agroalimentare, che consente a tutte le aziende coinvolte nella filiera di identificare i rischi cui sono esposte e di gestirli in modo efficace. La norma si applica a tutte le organizzazioni coinvolte in attività alimentari, dalla produzione iniziale (come la pesca e l'allevamento di mucche da latte) fino al consumo (quali i ristoranti) così pure ai fornitori di utensili, imballaggi, ecc.

VANTAGGI OTTENIMENTO CERTIFICAZIONE

 1) compatibilità e integrabilità completa con altri modelli gestionali;

 2) soddisfazione di tutte le parti interessate: autorità preposte al controllo dei requisiti di legge, consumatore, intermediari commerciali, altre aziende alimentari.

3) ridurre i rischi alimentari nel processo realizzativo